Schnelle Sauerkrautsuppe mit Paprikawurst
- 30 min.
- Leicht
- 2 Personen
Zutaten:
- 1 Beutel Mildessa Mildes Sauerkraut mit Ananas (400 g)
- 200 g (scharfe) Paprikawurst (z.B. spanische Chorizo)
- 1 rote Paprika
- 3 EL Tomatenmark oder Paprika-Tomatenmark
- 0,5 l Gemüsebrühe
- 2 EL Pflanzenöl
- Ein paar Scheiben Bauernbrot
Der Anfang
Für dieses Rezept kannst du eine (scharfe) Paprikawurst deiner Wahl verwenden. Wichtig ist, dass du eine weiche Wurst mit relativ hohem Fettanteil nimmst. Schneide sie in mundgerechte Scheiben. Als Nächstes wäschst du die Paprika, entfernst die Kerne und schneidest sie anschließend in ca. 1x1 cm große Würfel. Für die vegetarische Variante des Gerichts: einfach die Wurst weglassen und mit Schritt zwei beginnen.
Zutaten: 200 g scharfe Paprikawurst, 1 rote Paprika
Die Zutaten vorbereiten
In einem Topf erhitzt du ein ganz klein wenig Pflanzenöl (denn die Wurst ist schon fettig genug) und brätst darin für etwa 3 - 5 Minuten die Wurst an. Füge nun die Paprikawürfel und das Tomatenmark hinzu. Alles schön umrühren und gut anschwitzen lassen.
Zutaten: 2 EL Pflanzenöl, geschnittene Wurst-Scheiben, Paprikawürfel, 3 EL Paprika-Tomatenmark
Das Dressing anrühren
Als nächstes gibst du den Inhalt eines Beutels Mildessa Mildes Sauerkraut mit Ananas in den Topf. Darauf folgt ein halber Liter Gemüsebrühe. Jetzt musst du alles gut durchrühren und einmal aufkochen. Lasse die Sauerkrautsuppe nun bei geringer Hitze mit geschlossenem Deckel für 5 - 10 Minuten garen.
Zutaten: 1 Beutel Mildessa mildes Sauerkraut mit Ananas, 0,5 l Gemüsebrühe
Der letzte Schliff
Verteile deine Sauerkrautsuppe flott auf ein paar tiefen Tellern und … fast vergessen: Ein bisschen warmes Brot darf natürlich nicht fehlen. Vielleicht ein paar kräftige Bauernbrotscheiben frisch aus dem Toaster. Das wäre perfekt.
Zutaten: Fertige Suppe, optional etwas Brot
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