Hengsten-Bowl

Der Anfang

Wasche den Rucola, die Petersilie, den Dill und die Paprikaschote. Schleudere den Rucola anschließend trocken, hacke die Petersilie und den Dill klein und entferne bei der Paprika den Stiel und das Kerngehäuse. Im Anschluss kannst du diese in kleine Stücke schneiden. Lass einige Esslöffel Sauerkraut sowie Linsensalat abtropfen. Koche das Sauerkraut kurz in einem kleinen Topf. Wasche die Weintrauben und schneide die Trauben in Hälften. Wasche die Radieschen, entferne die Stiele und Blätter und schneide sie in Scheiben. Entnimm als letztes einige Scheiben Rote-Bete und lass sie abtropfen.

Zutaten: Handvoll Rucola
Handvoll Petersilie
5 Stiele Dill
1 gelbe Paprika
3 EL Mildessa Mildes Weinsauerkraut
3 EL Linsensalat
1 kleine Schüssel Weintrauben
1 kleiner Bund Radieschen
½ Glas Hengstenberg Rote-Bete-Salat

Die Zutaten in der Bowl anrichten

Bei einer Bowl kommt es nicht auf jedes Gramm der Zutaten an – sondern auf einen bunten Mix deiner liebsten Obst- und Gemüsesorten. Du kannst sie ganz nach deinem Geschmack hinzugeben. Gib die Zutaten in Grüppchen in die Bowl, sodass alle Komponenten gut sichtbar sind und lass viele Farben wirken.

Der letzte Schliff

Gib zum Schluss etwas Saft einer frischen Zitrone über die Bowl. Garniere sie mit einer Handvoll gerösteten Pistazien – das verleiht dem Gericht noch eine knackige Komponente. Wenn du magst, kannst du dazu auch frisches Brot und Butter servieren.

Zutaten: Zitrone
Pistazien
optional: Brot und Butter